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纯生啤酒:我国啤酒企业自主创新之先锋

http://www.aweb.com.cn 2010年05月06日 10:34 农博网

  文/中投顾问

  自从广州珠江啤酒集团生产第一瓶纯生啤酒以来,纯生啤酒在我国发展迅速,十多年的发展让其赢得了广大消费者的热爱,带动了我国啤酒行业的改革。发展至今,全国已有20多条纯生啤酒生产线,品牌也有几十个之多。

  中投顾问食品行业首席研究员陈晨指出,纯生啤酒自诞生以来,以年均增长14%的速度进入发展“快车道”,同时凭借其纯正的口感和丰富的营养,带动了啤酒界的一次革命,青啤、燕京、雪花等国内啤酒巨头纷纷自主研发纯生啤酒。纯生啤酒的发展不仅加速完善了我国啤酒产品结构,同时也显示了我国啤酒企业自主创新的魄力和实力。

  中投顾问食品行业研究员周思然指出,虽然纯生啤酒发展迅速,但其产销量仍远远低于普通啤酒,这是因为:纯生啤酒在原料、工艺、设备等方面均优于普通啤酒,使得纯生啤酒的生产成本加大,售价也提高。在市场上,每瓶售价一般都在10元左右,价格是普通啤酒的四五倍。市场售价的提高,使得纯生啤酒销量无法与普通啤酒媲美。

  中投顾问发布的《2010-2015年中国啤酒行业投资分析及前景预测报告》数据显示,截至2007年,我国纯生啤酒的产量已达150万吨,约占全国总产量的4%。而在日本,纯生啤酒产量占啤酒总产量的比例由1986年的43%上升到目前的95%;啤酒故乡德国纯生啤酒产销量已占全部产销量的50%;美国纯生啤酒的市场份额占到了30%。

  周思然指出,上述数据表明,我国纯生啤酒发展前景广阔,潜力无限。随着我国人们生活水平的提高和消费的升级,健康绿色的产品无疑都受到市场的欢迎,纯生啤酒采用无菌膜过滤技术除去酵母菌和杂菌,同热杀菌相比,不仅能够延长保质期,而且最大程度地保持了啤酒的风味和营养物质。

  周思然认为,纯生啤酒的成长,彰显了我国啤酒企业不断自我创新的探索之路。连续几年的产量增长、盈利水平的稳步攀升、技术和装备水平的逐步提高,预示着我国啤酒企业的竞争力逐渐增强。纯生啤酒的意义不仅在于其为企业带来的利润,更值得一提的是,它是奠基石,是启明灯,为我国啤酒企业发展指明了方向。

    (文章来源:农博网)


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