猪市分析：日常消费低迷，屠宰量提升有限

http://www.aweb.com.cn 2008年04月28日 12:15 江西猪网

　　作者：徐青松

　　由于上半年的猪肉消费基本为日常消费，日常消费的特点是对价格比较敏感。在猪肉价格维持高位的情况下，终端的日常消费难有起色；屠宰企业的屠宰量难有大的提升；部分屠宰企业也不再对五一期间有过多期待，生猪行情继续疲软。尽管如此，但是由于受大猪存栏不多，中猪替补不足的影响，生猪价格走低也是有限度的，部分地区价格低后反涨足以证明；年后母猪存栏大幅增加，但是产能却受到怀疑。

　　出栏市场分析：

　　生猪可供出栏量可观。有本周的生猪出栏体重来看，本周的生猪出栏体重还是偏大，说明前期压栏的生猪还在陆续出栏；而生猪价格走低，也在改变着养殖户的出栏心态，等待、观望的逐渐减少，临近五一时，生猪价格未出现预期的上涨，观望的心态降至最低，生猪出栏比较积极。

　　消费市场分析：

　　终端消费低迷，走鲜肉为猪的屠宰企业无心也无力加大生猪屠宰量。经过实际的抽点调查，发现不同的地方的猪肉价格有所下滑，下滑幅度如下：

地区	生猪价格下降幅度（元/千克）	猪肉价格下降幅度（元/千克）
河南新乡	下降0.6	下降1.2
广东东莞	下降0.4	下降1
江西石城	下降0.6	下降1
山东济宁	最大的下降幅度不超过2	下降3

　　注释：由于采集的时间不同，因此以上价格的变化幅度和现实中有出入，上表追求的是肉价和猪价的同期变化。

　　尽管以上地区，生猪和猪肉价格变化幅度不同，但是都有一个共同的特点，猪肉价格下降幅度大于生猪价格下降的幅度，同时屠宰企业的屠宰量却没有提升，基本持平。说明了，在目前的价位下，小幅的降价已经不能刺激国民的日常消费。因此屠宰企业抱怨屠宰成本过高，对五一不再报有过多的期望。

　　以上情况，导致了生猪的收购难以跟上生猪的出栏，部分地区的养殖户抱怨卖猪“难”也是自然现象。

　　存栏结构分析：

　　生猪存栏以中小猪为多，中大猪存栏不足，决定了生猪价格下降是有限度的。由于受年前能繁母猪数量的限制，以及母猪的生产情况和仔猪的成活率的问题；导致了当时的补栏效果不是很明显，因此在目前的生猪存栏中，50千克以上的生猪存栏不多见，山东部分地区生猪价格跌到15.2元/千克后的反弹，就是生猪存栏结构问题的表现。但是由于年后生产母猪的增加、仔猪成活率的提高，仔猪数量呈现增加趋势；部分地区反映，刚出生的仔猪着实增加了不少，像河北、河南等地区的仔猪饲料的销售比重都有增加。

　　母猪存栏增加速度快，但是产能仍受怀疑。

　　母猪存栏增加速度快，主要是各地后备母猪的大量增加。经过本周对各信息点的调查，由信息点所做的点面评估显示，年后的母猪存栏大都较年前增加30-40%；尽管母猪存栏是大量增加，但是母猪的生产性能却值得怀疑。以山东烟台海阳为例，截止3月18日，当地的母猪存栏大概为4万头，其中新增母猪大概15000头，但是其中可以生产的只有5000头。